Havana Club Flair Bartending kurz I. – 4denní
Tento barmanský Havana Club Flair Bartending kurz I. – 4denní je rozdělen do 4 výukových dnů (možnost i individuálních výukových programů). Celý kurz je zaměřen na pokročilé barmany, kteří již absolvovali základní barmanský kurz a mají zájem se zdokonalit v tomto odvětví gastronomie a prohloubit své znalosti a dovednosti za barovým pultem.
Výuka probíhá za profesionálním barovou stanicí (mobilním barem). Veškeré drinky, po zvládnutí základních technik s vodou, se připravují z originálních a prémiových produktů. Mezi hlavní produkty, ze kterých budou drinky připravovány jsou: Absolut Vodka, Jameson whiskey, Havana Club, Beefeater gin, Lillet, Absolut Elyx a další.
V průběhu výuky se klade velký důraz na praktickou část. Posluchači budou školeni z následujících okruhů:
- Práce za barem a příprava drinků formou „Working Flair“ (Working Flair je pracovní forma „free-style“, která vede k atraktivní přípravě drinků), procvičování praktických trikových variací, které najdou uplatnění za barovým pultem
- Free-Pouring (nalévání produktu bez použití odměrky)
- Mixology (způsob přípravy drinků, druhy drinků, nové trendy)
- Moderní trendy v barové gastronomii a jejich uplatnění za barem (ovocné šťávy, čerstvé ovoce v cocktailech, infuze, molekulární mixologie)
- Základy Exhibition Flair (Exhibition flair je moderní název pro „Free-Style“, prezentovaný na společenských akcích a barmanských soutěžích)
- Zdobení a servis drinků
Teoretická výuka je zaměřena na barový provoz. Mezi teoretické okruhy patří:
- Flair Bartending, Exhibition Flair, Working Flair, Speed Bartending
- Barové vybavení, inventář; barová stanice
- Techniky míchání (receptury drinků, způsoby přípravy)
- Servis na baru, komunikace s hostem – zákaznický servis
- Zákony a nařízení, které se vztahují k barovému servisu
- Kalkulace (vše potřebné k barovému provozu)
- Provoz baru, marketing, barový management
- Přijímací pohovor, hledání zaměstnání (jak postupovat v žádosti o místo)
Celý tento Havana Club Flair Bartending Kurz je zaměřen především na práci za barem. Hlavní myšlenkou tohoto kurzu je naučit se něco nového a rozvinout dále své schopnosti, znalosti a dovednosti v tomto oboru, které jste již získali na základním barmanském kurzu a za barovým pultem.
Kurz je zakončen praktickou a teoretickou zkouškou. Tyto zkoušky mají za úkol, poukázat na co konkrétně by se měl posluchač zaměřit, aby zdokonalil svou osobnost barmana. Jelikož naše spolupráce s Vámi zakončením kurzu nekončí! Budeme s Vámi dále spolupracovat na dalších projektech, rádi Vám budeme do budoucna pomáhat např.: s hledáním pracovního místa či zaměření, informacemi z barového provozu, pomůžeme Vám s přípravou na barmanské soutěže atd.
Možnost pro posluchače Barmanského Kurzu:
- Zprostředkování práce na Záoceánském parníku
- Příprava na barmanské soutěže (spolupráce s lektory)
- Účast na barmanských kempech
- Spolupráce se společností BARSTARS.CZ
- Stát se členem FBA (mezinárodní flair barmanská asociace)
- Posluchači budou mít možnost zakoupit si během kurzu barmanské vybavení.
Každý posluchač kurzu získá:
- Certifikát o úspěšném absolvování kurzu (pouze pro úspěšné posluchače)
- Barmanský manuál (cca 100 stran odborného textu)
- DVD „Mix It Up“
- Každý posluchač bude zařazen do programu „Bartending Training Centre“ (prostřednictvím tohoto programu se budou uskutečňovat flair tréninkové setkání; speciální soutěže pro všechny absolventy kurzu apod.)
Cena barmanského Havana Club Flair Bartending kurzu pro studenta: 4 500 Kč
Standardní cena barmanského Havana Club Flair Bartending kurzu: 5 200 Kč
Cena Havana Club Flair Bartending kurzu včetně vybavení: 6 900 Kč