Facebook: Bar StarsBarmanskké kurzy, barmanský catering


Základní barmanský kurz – 5denní kurz

Představuji Vám „Základní Barmanský Kurz“, který je určen každému, kdo má zájem o gastronomii, cocktaily a chce tak rozšířit své znalosti a dovednosti v tomto oboru.

Základní barmanský kurz je intenzivní 5denní, každý den je zahájen v 8.00 hodin a ukončen je dle počtu posluchačů nebo dle aktuální probrané látky cca v 15.00 – 17.00 hodin (časy se mohou dle kurzů lišit, více informací získáte společně s termíny) Barmanské kurzy vedou profesionální barmani – lektoři, kteří se specializují na vzdělávání a školení osob v gastronomii.

Co získáte?

  • Každý posluchač získá dokument – Barmanské Skriptum, které obsahuje cca 100 stran odborného textu a souhrn cocktailů, které se na kurzu vyučují a další různé cocktaily pro další práci.
  • Diplom o absolvování kurzu, v případě neúspěšné závěrečné zkoušky.
  • Certifikát v anglickém jazyce o absolvování kurzu. Certifikát je garantován značkami Jameson Whiskey, Absolut Vodka a Havana Club Rum.
  • Zařazení do programu „Bartender Training Centre Czech Republic“. Prostřednictvím programu se uskutečňují různá setkání, barmanské kempy a další aktivity.
  • Posluchač má možnost zakoupit si barmanské vybavení (barmanský balíček) za atraktivní ceny, spolupracuji se společností Barstore.cz.

Co se naučíte?

Posluchači se postupně seznamují s technikami práce a přípravou cocktailů

  • Práce v shakeru: evropský tří dílný – Cobbler shaker (základní technika a „Hard Shake“), francouzský shaker, americký typ – Boston (nerezový tumbler a míchací sklenice; dva tumblery) – různé shakery pro různé drinky
  • Práce s míchací sklenicí
  • Příprava přímo ve skle
  • Floating (vrstvení surovin)
  • Práce s mixerem
  • Swizzle
  • Příprava teplých drinků

Kompletní zbožíznalství

  • Historie alkoholu a jeho vývoj v různých částech světa
  • Alkoholické produkty (Vodka, Rum…, Cognac, Whisk(e)y…,likéry…)
  • Nealkoholické produkty (Káva, Čaj, voda, slazené nápoje, energetické nápoje…)
  • Cocktail jeho historický vývoj a dnešní podoby a druhy

Barová gastronomie

  • Historický vývoj baru
  • Uspořádání a typy barů
  • Zázemí baru
  • Komunikace na baru
  • Inventura zásob a zboží
  • Servis nápojů a cocktailů, zdobení cocktailu a využití ovoce na baru

Cocktail

  • Historie
  • Klasické cocktaily
  • Disco éra
  • 70tá léta
  • Moderní éra
  • Twistování cocktailů
  • Čerstvé ovoce a bylinky a jejich využití v cocktailu
  • Infuze a jejich využití
  • Molekulární mixologie

Posluchači se naučí různé techniky přípravy cocktailů. Prvotní zkoušky práce probíhají s vodou a posluchači tak mohou bez jakýchkoliv stresů vypilovat techniku a správnou přípravu „cocktailů“. Posléze se pracuje s prémiovými značkami alkoholu.

S jakými produkty budou posluchači pracovat?

Na kurzu se posluchači seznámí s více než 150 různými druhy destilátů, likéry, sirupů a dalších produktů.

Exklusivně mají posluchači možnost ochutnat:

  • Domácí infuze Vodky, Rumu a Tequily
  • Domácí bittery
  • Domácí sirupy

Základní produkty pro přípravu cocktailů:

  • Beefeater Gin
  • Absolut Vodka & Absolut Fusion
  • Havana Club
  • Olmeca Altos Plata 100% agave tequila
  • Ballantine´s Finest
  • Jameson whiskey
  • Four Roses bourbon
  • Chivas Regal, Chivas Regal Extra
  • Lillet Blanc, Martini vermouth
  • Disaronno & Kahlua
  • Ramazzotti
  • De Kuyper likéry
  • Giffard, Monin sirupy a domácí sirupy
  • Caraibos

Degustovat mohou pouze osoby starší 18ti let!

Na kurzu budou posluchači seznámeni se základy barového provozu. Během kurzu se klade důraz i na přípravu cocktailů. Především na precizní práci a kvalitu výsledného drinku.

Základní barmanský kurz je zakončen teoretickou a praktickou zkouškou. Po úspěšném zakončení kurzu získá certifikát v anglickém a českém jazyce.

Jaké jsou možnosti pro absolventy?

  • Uplatnění na pozici barman v různých gastronomických zařízeních
  • Spolupracujeme se společností, která zprostředkovává práci na zaoceánských parnících různých společností (jedna z podmínek je věk 21let a znalost angličtiny)
  • Příprava na barmanské soutěže (spolupráce s lektory a barmanskou školou)
  • Účast na barmanských kempech nebo soutěžích
  • Spolupráce se společností Stars Of The Bars

Co stojí Základní Barmanský Kurz?

  • Cena za kurz je 3000, – kč za studenta
  • Standardní cena kurzu je 4000,- kč
  • Cena za barmanské vybavení je 700,- kč
    • Shaker + sklenice, odměrka, barová lžíce, strainer – sítko, drtítko
  • Individuální studium je od 7000,- kč za osobu (více info na skoupilik@barstars.cz)