Základní barmanský kurz – 5denní kurz

Představuji Vám „Základní Barmanský Kurz“, který je určen každému, kdo má zájem o gastronomii, cocktaily a chce tak rozšířit své znalosti a dovednosti v tomto oboru.

Základní barmanský kurz je intenzivní 5denní, každý den je zahájen v 8.00 hodin a ukončen je dle počtu posluchačů nebo dle aktuální probrané látky cca v 15.00 – 17.00 hodin (časy se mohou dle kurzů lišit, více informací získáte společně s termíny) Barmanské kurzy vedou profesionální barmani – lektoři, kteří se specializují na vzdělávání a školení osob v gastronomii.

Jak se do kurzu přihlásit?

Pro objednání termínu nás kontaktujte na :
info@barstars.cz
+420737432472
nebo klikněte na
Termíny a rezervace

Co získáte?

Každý posluchač získá dokument – Barmanské Skriptum, které obsahuje cca 100 stran odborného textu a souhrn cocktailů, které se na kurzu vyučují a další různé cocktaily pro další práci.
Diplom o absolvování kurzu, v případě neúspěšné závěrečné zkoušky.
Certifikát v anglickém jazyce o absolvování kurzu. Certifikát je garantován značkami Jameson Whiskey, Absolut Vodka a Havana Club Rum.
Zařazení do programu „Bartender Training Centre Czech Republic“. Prostřednictvím programu se uskutečňují různá setkání, barmanské kempy a další aktivity.
Posluchač má možnost zakoupit si barmanské vybavení (barmanský balíček) za atraktivní ceny, spolupracuji se společností Barstore.cz.

Co se naučíte?

Posluchači se postupně seznamují s technikami práce a přípravou cocktailů

Práce v shakeru: evropský tří dílný – Cobbler shaker (základní technika a „Hard Shake“), francouzský shaker, americký typ – Boston (nerezový tumbler a míchací sklenice; dva tumblery) – různé shakery pro různé drinky
Práce s míchací sklenicí
Příprava přímo ve skle
Floating (vrstvení surovin)
Práce s mixerem
Swizzle
Příprava teplých drinků

Kompletní zbožíznalství

Historie alkoholu a jeho vývoj v různých částech světa
Alkoholické produkty (Vodka, Rum…, Cognac, Whisk(e)y…,likéry…)
Nealkoholické produkty (Káva, Čaj, voda, slazené nápoje, energetické nápoje…)
Cocktail jeho historický vývoj a dnešní podoby a druhy

Barová gastronomie

Historický vývoj baru
Uspořádání a typy barů
Zázemí baru
Komunikace na baru
Inventura zásob a zboží
Servis nápojů a cocktailů, zdobení cocktailu a využití ovoce na baru

Cocktail

Historie
Klasické cocktaily
Disco éra
70tá léta
Moderní éra
Twistování cocktailů
Čerstvé ovoce a bylinky a jejich využití v cocktailu
Infuze a jejich využití
Molekulární mixologie

Posluchači se naučí různé techniky přípravy cocktailů. Prvotní zkoušky práce probíhají s vodou a posluchači tak mohou bez jakýchkoliv stresů vypilovat techniku a správnou přípravu „cocktailů“. Posléze se pracuje s prémiovými značkami alkoholu.

S jakými produkty budou posluchači pracovat?

Na kurzu se posluchači seznámí s více než 150 různými druhy destilátů, likéry, sirupů a dalších produktů.

Exklusivně mají posluchači možnost ochutnat:

Domácí infuze Vodky, Rumu a Tequily
Domácí bittery
Domácí sirupy

Základní produkty pro přípravu cocktailů:

Beefeater Gin
Absolut Vodka & Absolut Fusion
Havana Club
Olmeca Altos Plata 100% agave tequila
Ballantine´s Finest
Jameson whiskey
Four Roses bourbon
Chivas Regal, Chivas Regal Extra
Lillet Blanc, Martini vermouth
Disaronno & Kahlua
Ramazzotti
De Kuyper likéry
Giffard, Monin sirupy a domácí sirupy
Caraibos

Degustovat mohou pouze osoby starší 18ti let!

Na kurzu budou posluchači seznámeni se základy barového provozu. Během kurzu se klade důraz i na přípravu cocktailů. Především na precizní práci a kvalitu výsledného drinku.

Základní barmanský kurz je zakončen teoretickou a praktickou zkouškou. Po úspěšném zakončení kurzu získá certifikát v anglickém a českém jazyce.

Jaké jsou možnosti pro absolventy?

- Uplatnění na pozici barman v různých gastronomických zařízeních
- Spolupracujeme se společností, která zprostředkovává práci na zaoceánských parnících různých společností (jedna z podmínek je věk 21let a znalost angličtiny)
- Příprava na barmanské soutěže (spolupráce s lektory a barmanskou školou)

Účast na barmanských kempech nebo soutěžích
Spolupráce se společností BARSTARS.CZ

Co stojí Základní Barmanský Kurz?

Cena pro školy 3 800 Kč/osobu
Cena pro studenty 4 800 Kč/osobu/v rámci škol
Standardní cena 5 300 Kč/osobu
Cena barmanského vybavení 750 Kč
(Shaker + sklenice, odměrka, barová lžíce, strainer – sítko, drtítko)
Individuální studium a rekvalifikační kurz je od 7 000 Kč/den
(více info na skoupilik@barstars.cz)